BURSA Bedri YALMAN (Türkiye Turing ve Otomobil Kurumu, Yenilik Basımevi - İstanbul, 1977)

AHMED VEFİK PAŞA VE BURSA’NIN MODERNLEŞMESİ ÜZERİNE BİR İNCELEME Yüksek Lisans Tezi KÜBRA USLU Danışman: DOÇ. DR. AYNUR ATMACA CAN İstanbul, 2019

Nilüfer Belediyesi Akkılıç Kütüphanesi Kütüphane Etkinlikleri '' Hiç Merak Ettin mi? Nisan-Haziran takvimi söyleşisinde, editörlüğünü Hacı Tonak'ın yaptığı Mümin Ceyhan'ın kaleminden çıkan ''Setbaşı'nda Yasak Aşk'' Cumhuriyet öncesi Bursa yakın tarihinin sosyal, siyasal ve ekonomik sorunları çerçevesinde yaşanan yasak bir aşk. Keyifli bir kitap söyleşisi ile beraber Setbaşın'da Yasak Aşk okurlarıyla buluşturuldu.

Sevgili okuyucularımız. Kütüphanemizin 14. kitabı Bursa Zeytini çıktı. Yeni kitabımız; Prof. Dr. Yusuf Oğuzoğlu, Yılmaz Akkılıç, Erdinç Çelikkol ve Tankut Sözeri’ nin aziz hatıralarına ithafen yayımlanmıştır. “Zeytin, Bursa ile özdeşleşen birkaç tarım ürününden biridir. Kestane gibi zahmetli, şeftali gibi tadına doyum olmaz. Tanesiyle, yağıyla, yüzlerce yıldır şehir ekonomisinin gelir kaynağıdır. Bursa'da antik çağdan günümüze kadar sofralık zeytin ve zeytinyağı üretimi yapıldığı, arkeolojik kazılar ve yazılı belgeler ile kanıtlanmıştır. Myrleia Antik Liman Kenti kazısındaki buluntular arasında, zeytin kırmak için kullanılan taşlar vardır. İznik kazılarında bulunan Roma Valisi'ne ait iki bin yıllık altın taçın, zeytin yapraklarından esinlenerek tasarlandığı görülmektedir. Bursa'da: deli zeytin (delice, yabani, çoral), Gemlik zeytini, Tirilye zeytini ve çelebi çeşitleri bulunmaktadır. Bursa'nın kültürel mirası Gemlik Zeytini'ne; Türk Patent Enstitüsü tarafından Menşe Adı, Mahreç İşareti ve Tescilli Coğrafi İşaret verilerek Tescilli Geleneksel Ürün olarak koruma altına alınmıştır. Ayrıca Avrupa Birliği tarafından Coğrafi İşaretli Ürün olarak tescillenmiştir. Gemlik, Orhangazi, İznik, Mudanya, Mustafakemalpaşa ve Karacabey ilçelerinde yaygın olarak yapılan zeytin ve zeytinyağı üretimi; ekonomik getirilerinin yanında, halk kültürü üzerinde de etki sağlamıştır. Zeytin ve zeytinyağı; yemek, salata ve hamur işi tariflerinde ve kozmetik ürünlerinde kullanılmaktadır. Bursa, verimliliğinin yüksek kalitede olması nedeniyle, sofralık tipte en çok tercih edilen ve en çok üretim payına sahip zeytin yetiştiricisi bir kenttir. Bu coğrafyada, yetişen zeytinlerin en büyük alıcısı ve işletmecisi olan Marmarabirlik, dünya markası statüsündedir. Zeytin üzerine çok şey yazıldı, yazılmaya devam edecek. Kitabımızda zeytin'in tarihini, Bursa için önemini, üretim alanlarını, kapasitesini, satış politikasını, pazar alanını, üreticinin yaşadığı sıkıntıları, çözüm yolları ile anlattık.”